La mer évoque tant de choses… Elle est le reflet de nos émotions : calme et tempête, profondeur et mystère. Son murmure nous réconforte ; son immensité rappelle combien sommes petits et, en même temps, connectés à quelque de plus grand. Mais lorsque parlons de vin, de salinité. De cette touche unique qui naît de vignes respirant la mer, absorbant sa brise et essence. Ainsi, vous dégustez un laisse sur votre palais un souvenir marin,
Ossian est un vin blanc monovariétal à base de Verdejo. Il élaboré par la cave Bodega Vides y Vinos (à Ségovie, Espagne), un projet appartenant à la Pago de Carraovejas. Ossianprovient de vignobles qui sont situés à Nieva, à dans lesquels prédominent sols de marne sableuse. Grâce à cette composition particulière, région a pu faire face au fléau du phylloxéra. Ses vignes donc non greffées, témoins centenaires d'un patrimoine précieux
Le M. Chapoutier Hermitage L'Ermite Rouge est un vin rouge monovariétal élaboré à partir de Syrah Michel dans l’Apellation Hermitage, la Vallée du Rhône. l'un des viticulteurs les plus éminents de France. Précurseur de la récolte biodynamique le Rhône, il s’efforce à ce variétés et le terroir entrent en harmonie avec cycles naturels, pour qu’ils puissent s’exprimer toute leur splendeur. détient également propriétés certaines
Après 30 ans et de nombreuses vendanges derrière lui, l'œnologue Mariano García a décidé de donner un tournant à sa carrière et de se lancer dans son propre projet au sein de la D.O. Ribera del Duero. C'était en 1998. Aujourd'hui, deux décennies plus tard, les caves Aalto sont une véritable référence, l'un des grands ambassadeurs du vin espagnol. L'un de classiques, qui ne se démode jamais et tout le monde doit goûter au moins fois
Clandestino de Menade un vin rouge naturel issu du cépage Tempranillo (Tinta de Toro). Il élaboré par la cave BodegasMenade dans le V.T. Castilla León. La a été créée en 2005 lorsque les frères Alejandra, Marco et Richard décidèrent de perpétuer la tradition viticole de leurs ancêtres. Ces derniers cultivaient depuis 1820 vignes localités désormais rattachées à la D.O. Rueda. Tous vins sont élaborés la « by Secala » , une souterraine
Certaines parcelles se distinguent simplement, mais Michel Chapoutier possède un don pour identifier de loin. Il sait où la terre, l'exposition et l'histoire se combinent créer des vins qui font la différence. Sa collection de parcellaires est une référence mondiale, et si quelqu'un en doute, il suffit de regarder notes de Robert Parker, année après couronne plusieurs de ces joyaux avec scores très élevés... y compris convoités 100 points.
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Loxarel Amaltea est un vin rouge de Penedès produits par la cave Loxarel. C'est un assemblage de Tempranillo, Cabernet Sauvignon et de Merlot. Les raisins proviennent de vignes plantées sur le domaine Can Mayol dans Vilobí del Penedès. Ils sont situés à environ 300 mètres d'altitude. La utilise l'agriculture biologique et biodynamique. Tous les quatre le fumier utilisé comme engrais. La récolte se fait manuellement. éraflés et mis en cuves
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Mieux vaut peu et bon que beaucoup et mauvais. Ce principe s'applique à tous les aspects de la vie, y compris dans le domaine du vin. Il est bien connu vieilles vignes (celles de plus de 30 ans) produisent généralement de fruits ; cependant, leur qualité inégalée. C'est avec ces merveilles de la nature Vetus élaboré. Seules zones spéciales, meilleurs vignobles, seront sélectionnées pour élaborer ce de qui vise à préserver l'essence